Sur notre ferme familiale, les porcs grandissent en liberté sur la paille et mangent les céréales que nous cultivons.
Nos porcs sont élevés sur paille et nourris avec le blé et l'orge de la ferme, sans antibiotiques.
Ce mode d'élevage demande beaucoup de main-d'œuvre. C'est un choix assumé : il donne une viande de caractère, que nous transformons ensuite en charcuterie naturelle, sans colorants ni conservateurs.
Truies
Verrats
Jours de gestation
Porcelets par portée (10 à 14)
Les truies sont conduites en groupes de 8 à 10. Ce rythme permet une mise bas toutes les trois semaines et un suivi attentif de chaque portée.
Le porcelet pèse environ 1 kg à la naissance et reste près de sa mère.
Il atteint 30 à 40 kg à la fin de cette période.
Il arrive à 110 kg environ, nourri avec les céréales de la ferme.
